碘缺乏病预防：预防碘缺乏病的方法主要有以下几种： 食用碘盐是碘是人体必需的微量元素。由于我国大多数地区自然环境缺碘，导致人体摄入的碘不足，从而引起机体发病和一系列的损害，我们称为碘缺乏病。地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床型克汀病及缺碘影响生育而出现的不育症、早产儿、死产、先天性畸形儿等这些病统称为“碘缺乏病”。

    碘缺乏病对人体影响：根据缺碘的程度不同，对机体损害也不一样，轻者没有出现什么症状，只是影响智力发育，重者可使甲状腺肿大，严重缺碘者可发生克汀病，其表现是聋、哑、呆、小、瘫，具体表现为生活不能自理，不能站立，矮小，丧失劳动力。孕妇缺碘可引起流产、死产、先天性畸形，影响胎儿正常发育。特别是儿童缺碘，可影响机体发育和脑发育，导致智力低下。

    人体每日需要的碘量：碘是人体必需的微量元素，经科学推测得知，成人每人每日需要的碘为100—300微克、青少年需要量60—200微克，儿童为50—80微克，如果长期未补充需要的碘，就会发生碘缺乏病了。孕妇、哺乳期妇女因消耗量大，所需的量比一般正常人要多。检查尿中的碘，其含量少于100微克/升，就意味着缺碘。

国内外证实消除碘缺乏病最经济、最有效、最主要的措施。在碘盐尚未落实或难于落实的地区，对特需人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童和少年应服食碘油丸。进食含碘食物，食物中含碘较多的有各种海鱼、海贝、海带、海藻等，还有含碘的强化食品。

    碘盐存放和使用注意事项：碘是容易挥发的物质，买回来的碘盐应存放在有盖的瓦罐或玻璃瓶内，碘盐罐放在阴凉处，要离开灶台存放。炒菜、烧肉时不宜过早放入碘盐，碘盐在菜快熟时才放下，避免受热挥发，更不要把碘盐放在锅里炒，避免碘的损失。

    食用一般海盐是否达到人体每日需要的碘量？一般的海盐含碘量并不高，海盐的含碘量只有5毫克/公斤以下，按国家规定食盐碘含量应在20毫克/公斤以上。因此，单靠食用海盐是不能满足人体的需要的，必须食用碘盐才能达到人体每日需要的碘量。

    人体在不缺碘的情况下，每天食用碘盐会影响身体健康吗？碘是人体必需的微量元素，人体对碘的安全量为500微克，目前的碘盐是按在盐中加入二万分之一碘酸钾，这是国际按缺碘地区和不缺碘地区都适用制订的加入量，故碘盐加入的碘非常微量，机体不缺碘，每天食用碘盐也不会影响身体。多余的碘会通过尿、汗排泄出体外。

    哪些人不宜吃碘盐？甲状腺功能亢进患者、甲状腺炎症患者等极少数人不宜食用碘盐。生活在高碘地区的居民，他们每天从高碘食物和高碘饮用水中已经得到了较高剂量的碘，有可能引起高碘性甲状腺肿，因此这部分人也不宜食用碘盐。