【一周一膳】药膳之杜仲焗腰花

一日一膳主要考虑三个方面。

其一是效果明显。通过药膳来调补气血，增进体质，养生防病，这是我们的主要目的。

其二是味道可口。药膳首先是食品而不是药，所以一定要美味可口，才能使人坚持食用；如果药膳很苦很难吃，那还不如直接吃药。

其三是简便易行。所选的材料，包括食物、药物、调料等，都是日常所见，随手可得，价格低廉，因而非常适合普通老百姓。

原料：鲜猪腰1对，杜仲15克，洋葱10克，红椒1只，生姜、花生油各10克，盐150克(实耗盐5克)，黄酒200克，味精2克，胡椒粉少许，麻油1克，锡纸1张。

制法： 

①猪腰切去内白、切片，用黄酒腌制10分钟。洋葱切粒，红椒去籽切粒.生姜去皮切粒，杜仲用刀背打碎。

②热锅下油，放入姜粒、洋葱粒、红椒粒、猪腰片，用大火爆炒至八成熟，加入盐、味精、胡椒粉、麻油炒至熟透，与杜仲一起倒入锡纸上包好。

③另烧干锅，倒入精盐，用中火炒至盐热，倒入用锡纸包好的猪腰上，焗5分钟即可。

功效：补肾强腰。

评价：杜仲焗猪腰可补肾强腰，是孕妇理想的菜品，为民间传统疗方。以形补形现在已经成为很多人的做法。服用杜仲焗猪腰之后具有很好的滋养肾脏的功效，并且还具有利尿、消渴以及促进消化的作用，对于一些肾虚、腰痛、水肿还有耳聋的情况具有很好的疗效。